Starbucks, célèbre chaîne de café reconnue mondialement, traverse une période difficile. Malgré des stratégies pour attirer les clients, les ventes globales ont chuté, révélant une tendance inquiétante : les consommateurs refusent de plus en plus de payer des prix élevés pour leur café quotidien.

Les Consommateurs disent NON aux Cafés à 6 €

Les consommateurs semblent avoir atteint leur limite face aux prix élevés des cafés glacés et des limonades chez Starbucks. Les ventes de la chaîne ont baissé de 3 % à l’échelle mondiale dans les magasins ouverts depuis au moins un an, incluant une baisse de 2 % sur le marché nord-américain, son territoire d’origine. Derrière cette apparente légère baisse se cache une réalité plus sévère : le nombre total de transactions dans les magasins nord-américains ouverts depuis au moins un an a chuté de 6 % au cours du dernier trimestre. Cette baisse a été partiellement compensée par des prix plus élevés.

En d’autres termes, moins de personnes se rendent chez Starbucks pour acheter des boissons et de la nourriture. C’était le deuxième trimestre consécutif de baisse des ventes pour Starbucks​.

Résultats Financiers de Starbucks Q3 2024

Résultats Consolidés

Indicateur	Q3 2024	Q3 2023	Variation
Revenus nets consolidés	9,1 milliards $	9,2 milliards $	-1%
EPS (BPA) GAAP	0,93 $	0,99 $	-6%
Marge opérationnelle GAAP	16,7%	17,3%	-60 bps

Résultats de l’Amérique du Nord

Indicateur	Q3 2024	Q3 2023	Variation
Revenus	6,8 milliards $	6,7 milliards $	+1%
Changement des ventes des magasins comparables	-2%	+7%	-9%
Changement des transactions	-6%	+1%	-7%
Marge opérationnelle	21,0%	21,7%	-70 bps

Résultats Internationaux

Indicateur	Q3 2024	Q3 2023	Variation
Revenus	1,8 milliards $	2,0 milliards $	-7%
Changement des ventes des magasins comparables	-7%	+24%	-31%
Changement des transactions	-3%	+21%	-24%
Marge opérationnelle	15,6%	19,0%	-340 bps

Développement de la Chaîne

Indicateur	Q3 2024	Q3 2023	Variation
Revenus	438,3 millions $	448,8 millions $	-2%
Marge opérationnelle	53,7%	46,3%	+740 bps

Un Modèle d’Affaires Mis à Mal par les Prix Élevés

Les difficultés de Starbucks illustrent la fatigue des consommateurs face aux prix élevés dans les chaînes de restauration, les restaurants et les magasins après des années de hausses. Elles révèlent également des fissures dans le modèle d’affaires de Starbucks, qui a évolué pour répondre à la demande des clients, passant d’un café principalement pour s’asseoir à une chaîne principalement axée sur le service au volant et les commandes à emporter via mobile.

Les consommateurs montrent leurs limites chez Starbucks et d’autres chaînes comme McDonald’s. Cette semaine, McDonald’s a également rapporté une baisse de 1 % des ventes dans les magasins ouverts depuis au moins un an, sa première baisse de ventes depuis 2020.

Starbucks doit également faire face à une pression accrue de la part des chaînes de café concurrentes au service au volant et de la tendance des consommateurs à préparer leur café du matin à la maison. Les prix ont grimpé au cours des dernières années, mais cette année, les coûts dans les magasins d’alimentation se sont modérés, tandis que le coût de manger à l’extérieur a continué d’augmenter​.

La Stratégie de Starbucks pour Reconquérir les Clients

Starbucks a radicalement changé son modèle depuis ses débuts en tant que café où l’on s’asseyait. Les commandes via l’application mobile et au service au volant représentent plus de 70 % des ventes de Starbucks dans ses environ 9 500 magasins gérés par l’entreprise aux États-Unis. Les cafés froids, thés et limonades constituent une part plus importante des ventes que le café chaud​.

Pour inverser la tendance, Starbucks a mis en place plusieurs initiatives, y compris des repas à prix réduit et des investissements pour accélérer les temps d’attente des clients.

S’inspirant des chaînes de restauration rapide, Starbucks tente de reconquérir ses clients avec des menus à valeur ajoutée. La chaîne a récemment lancé un nouveau « Menu de Combinaisons », qui propose une boisson et un petit-déjeuner pour 5 ou 6 $. L’entreprise a déclaré que cette expérience de menu de combinaisons porte ses fruits, avec une augmentation des commandes multi-articles​.

De plus, Starbucks a déployé une nouvelle technologie appelée le système Siren, conçue pour réduire le temps nécessaire à la préparation des boissons froides. Des mixeurs plus rapides et de nouveaux distributeurs pour les ingrédients comme le lait et la glace sont installés en ligne, de sorte que les employés peuvent préparer la boisson sans avoir à se pencher pour attraper du lait ou de la crème fouettée sous le comptoir.

Starbucks : Une Année de Déclin Boursier

Au cours des douze derniers mois, les actions de Starbucks ont connu une baisse significative, marquée par une diminution de 23,02 %. En effet, le 1er août 2023, l’action était évaluée à 101,26 USD, alors qu’aujourd’hui, elle ne vaut plus que 77,95 USD. Cette dépréciation reflète les défis auxquels la chaîne de cafés est confrontée, notamment une diminution des ventes et une réaction négative des consommateurs face aux prix élevés. Le cours de l’action a atteint un plus bas de 71,55 USD, bien en dessous de son pic annuel à 107,66 USD. La capitalisation boursière de Starbucks s’élève actuellement à 88,29 milliards de dollars, avec un ratio cours/bénéfice de 21,46 et un rendement du dividende de 2,92 %. Ce déclin met en lumière la nécessité pour Starbucks de réviser ses stratégies afin de reconquérir ses clients et stabiliser sa position sur le marché.

Conclusion

Malgré les défis actuels, Starbucks reste déterminé à reconquérir ses clients et à restaurer sa croissance. Avec des initiatives axées sur la valeur et l’efficacité opérationnelle, la chaîne espère retrouver une position solide dans le marché compétitif des boissons.

Source : https://investor.starbucks.com/ir-home/default.aspx